Uma sopa aveludada é a "hostess" da noite...
Ingredientes
2 beterrabas em pedaços
1 cenoura em pedaços
1 alho-francês em rodelas - parte branca
1 cebola picada
2 dentes de alho em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de cominhos
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Numa panela, juntar a cebola e os alhos com um fio de azeite e deixar refogar um pouco. Acrescentar os legumes, os cominhos e o caldo, tapar e cozinhar em lume brando. Quando os legumes estiverem cozinhados, triturar com a varinha mágica. Temperar com sal e pimenta e voltar a triturar até obter um creme aveludado.
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