Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Sopa Fria de Tomate com Picante

Adoro sopas frescas no verão! E para aproveitar a época do tomate...hoje a sopa é de tomate.

Ingredientes
1 fatia grande de pão (tipo alentejano)
4 tomates sem peles nem sementes
1 cebola pequena picada
1 malagueta picada
Azeite
Pimentão doce
Vinagre
Iogurte grego natural sem açúcar 
Hortelã
Sal e pimenta

Preparação
Cortar o miolo do pão em pedaços, borrifar com vinagre e reservar.
Num liquidificador, juntar o tomate em pedaços, o miolo de pão, a cebola e a malagueta e triturar. Acrescentar um fio de azeite, uma pitada de pimentão doce, sal e pimenta e um pouco de água e voltar a triturar.
Na hora de servir, juntar umas colheradas de iogurte, gelo e folhas frescas de hortelã.




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