Sopa de Brócolos e Feijão Branco com Amêndoas e Parmesão

Hoje preciso de conforto, reconforto, aconchego...

Ingredientes

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 courgete sem pele

300 gr de brócolos

200 gr de feijão branco cozido

Amêndoas laminadas

Queijo parmesão ralado

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Numa panela colocar a cebola,o alho e um pouco de azeite. Cozinhar até a cebola ficar translucida e de seguida juntar os brócolos e o courgete, cobrir com água e cozinhar por 12 a 15 minutos. Adicionar o feijão escorrido e cozinhar mais 5 minutos.

Triturar a sopa, retificar os temperos e na hora de servir juntar parmesão ralado e amêndoas laminadas.