Tarte de Legumes, Bacon e Mozzarella

Simplesmente deliciosa! Todos adoraram.

Ingredientes

½ repolho picado fino (cozido)

2 cenouras raladas

2 tomates em cubos

1 cebola picada

1 ramo de salsa picado

100 gr de bacon e /ou chouriço

1 chávena de queijo mozzarella

2 ovos

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Sal e pimenta q.b.

Azeite q.b.

Preparação

Numa frigideira colocar a cebola e o azeite e deixar refogar. Juntar o bacon, legumes e a salsa e deixar cozinhar até os legumes estarem moles. Reservar.

Numa tigela bater os ovos e juntar o óleo, o leite, a farinha e o fermento, envolver bem e por fim acrescentar o queijo à mistura. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Misturar a massa com o preparado de legumes. Colocar num tabuleiro de forno e levar ao forno a 180º cerca de 30 a 35 minutos.