Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Creme de Batata Doce com Caril e Amêndoas Torradas

Em dias de verão também se come sopa...maravilhosa!
Ingredientes
2 batatas doces sem pele em pedaços
2 courgetes com casca em pedaços
2 cebolas médias em pedaços
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de caril
Coentros picados
Sal q.b.
Amêndoas peladas e torradas

Preparação
Colocar todos os legumes numa panela, cobrir com água e temperar com sal. Levar ao lume e deixar cozinhar 20 minutos depois de levantar fervura.
Triturar os legumes até obter um puré aveludado. Juntar o caril e o azeite e deixar ferver mais 2 minutos.
Servir com as amêndoas e coentros picados.


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