Salada de Queijo e Fiambre com Molho de Mel e Mostrada

Calor, férias, preguiça...melhor opção...saladas.

Ingredientes

Alface ripada

Cenoura ralada

Queijo flamengo em cubos

Fiambre em pedaços

Croutons

Sementes de girassol

Molho: Azeite, vinagre balsâmico, mostarda e mel

Pizza de Alcachofra e Fiambre

Experimentei e fiquei fã!

Ingredientes

Massa de pizza fresca (de compra)

Alcachofras em conserva em pedaços

Tomate em rodelas finas

Fiambre em pedaços

Queijo – mistura três queijos

Orégãos

Preparação

Colocar a massa num tabuleiro, regar com um fio de azeite e polvilhar com algum queijo. Distribuir as rodelas de tomate, juntar com pedaços de alcachofra e os pedaços de fiambre. Cobrir com o queijo e polvilhar com orégãos. Levar ao forno até dourar.

Favoritos # 51

Sugestão de inicio de fim de semana...um brunch. Levantar tarde e preparar uma refeição que se complementa entre o pequeno almoço e o almoço. O meu preferido é composto de ovos mexidos, salada fria, iogurte com fruta e cereais, sumo de fruta, croissants e pães, compota, manteiga e cappuccino. Fantástico!

Brunch Caseiro de Fim de Semana

Batatas no Forno com Alho e Óregãos

No início de férias um petisco delicioso. Estas batatinhas substituem na perfeição as batatas fritas e são muito mais saudáveis. Ótimas para “picar” ou para acompanhar uma refeição.

Ingredientes

Batatas em palitos grossos

Alho moído

Orégãos

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Juntar todos os temperos às batatas e envolver muito bem. Colocar num tabuleiro de forno, sem sobrepor as batatas. Levar ao forno a 200º, até as batatas estarem douradas

Gasosa de Limão e Morango

Para começar bem as férias nada melhor do que um bom refresco. Chegar aqui e ver as frutas nas árvores é deveras inspirador. Hoje o limão é protagonista mas outras coisas virão. 

Ingredientes

1 chávena de morangos cortados em pedaços

Sumo de 1 limão

1 litro de gasosa

Folhas de hotelã

Gelo

Preparação

Triturar os morangos com o sumo de limão. Coar para um jarro. Juntar bastante gelo e folhas de hortelã e por fim a gasosa. Misturar bem e desfrutar.

45 Anos de União

Os pappys completaram 45 anos de casamento este fim de semana. Uma vida em conjunto repleta de histórias e de amor.

Parabéns pelo vosso amor!
E eu? Eu já estou de férias...

Sumo de Beterraba, Cenoura e Laranja

Este é um dos meus sumos naturais favoritos. Ajuda a regular a tensão arterial, fortalece o sistema imunitário...está carregado de coisas boas e é delicioso!

Tenham um bom fim de semana...carregado de coisas boas!

Ingredientes

1 beterraba

1 cenoura grande

2 laranjas

1/2 lima

Preparação

Reduzir tudo a sumo na máquina dos sumos ou preparar no liquidificador e coar.

Salada de Tomates com Pesto de Espinafres e Ervas

Para varia da tradicional salada de tomate. Esta é deliciosa e acompanha vários pratos na perfeição.

Ingredientes

Vários tipos de tomate (chucha, cherry e de salada, etc.)

1 ramo de manjericão

1 ramo de salsa

3 cubos de espinafres congelados ou equivalente de espinafres frescos

½ cebola

2 colheres de sopa de azeite

vinagre

Sal

Preparação

Cortar os tomates em pedaços com tamanho semelhante e reservar.

Num copo misturador juntar a cebola em pedaços, os espinafres, as ervas, o azeite, o vinagre e o sal. Reduzir tudo a puré. Cobrir o fundo de uma saladeira com parte deste puré, colocar por cima o tomate e por fim o restante puré de ervas. Por fim juntar folhinhas de manjericão frescas.

Rolinhos de Beringela com Requeijão e Mozarela

Ingredientes

1 beringela em fatias finas - comprimento

200 gr de requeijão

Queijo mozarela ralado

1 ovo

1/2 lata de tomate em pedaços

1/2 cebola picada

1 dente de alho esmagado

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de ketchup

1 colher de sopa de folhas de manjericão

Azeite

Sal e pimenta q,b,

Preparação

Temperar as fatias de beringela com sal e pimenta e levar ao microondas durante 3 ou 4 minutos até ficarem moles. Reservar.

Numa taça juntar o requeijão, o ovo batido, 2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado, o alho e temperar com um pouco de pimenta, misturar tudo muito bem. Rechear as fatias de beringela formando rolinhos. Se necessário prender com um palito. Reservar

Levar a cebola a refogar com um pouco de azeite, de seguida juntar o tomate, a polpa de tomate, o ketchup e as folhas de manjericão, deixar cozinhar durante alguns minutos até o tomate estar desfeito.

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os rolinhos recheados, cobrir com o molho de tomate e polvilhar com mais queijo mozarela e levar ao forno até o queijo derreter.

Favoritos # 50

Estava quebrado este ritual mas agora que o pequeno Edu já está um homemzinho - pois já tem 2 meses e meio - voltámos à nossa rotina de sábado. O cafézinho e a leitura na esplanada da Quinta das Flores depois do almocito na casa da mammy já se tornou indispensável...acho que até o pequeno já se habituou - tem a quem sair...

Sábado, esplanada, café e leitura