Felicidades Dora e Pedro

Este domingo foi o dia da Dora e do Pedro darem o nó e nós estivemos presentes para lhe dar os parabéns e desejar muitas e muitas felicidades.

Que o vosso caminho seja sempre feito de mãos dadas por esta vida fora!

Grego Cá Por Casa

Para recordar a minha viagem à Grécia, preparei esta semana um jantar com sabor grego cá em casa para os amigos. Gosto destas experiências! Cozinhar sabores diferentes e dar a provar as minhas aventuras culinárias.

O menu foi composto por: 

Entrada - Sopa de peixe mediterrânica - foi a mais apreciada - aqui

Prato principal - Moussaka;

Tarte de espinafres e feta - aqui

Salada grega - aqui

Pão pitta; hummus e tzatziki

Sobremesa: Melancia e baklava (comprei feito pois não é fácil de fazer)

Bebida: Vinho tinto; chá gelado e ouzo (bebida típica grega que trouxe da viagem, que pessoalmente não aprecio pois só tem 40% de alcool, mas não podia faltar neste jantar).

Bom fim de semana e bons jantares com os amigos!

Quiche de Atum e Espinafres

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

1 taça de espinafres cozidos

2 latas de atum escorrido

3 ovos batidos

100 ml de leite

Queijo ralado

Salsa picada

1 dente de alho esmagado

Azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Forrar uma tarteira com a massa, reservar.

Aquecer um pouco de azeite com o alho e a salsa, de seguida juntar o atum e os espinafres, envolver bem e cozinhar 2 ou 3 minutos. Rechear a massa com o preparado.

Bater os ovos, juntar o leite, temperar com sal e pimenta e cobrir o preparado.

Por cima colocar queijo ralado e levar ao forno a dourar a massa e o recheio.

Adeus Primavera

Este fim de semana a primavera despediu-se - quase nem demos por ela...e chegou o verão que mais parece inverno....acho que isto está mesmo tudo baralhado....vamos vendo dia a dia...

Para mim as estações do ano têm cor própria e no caso da primavera, a cor é rosa, tem cheiro a manjerico e a flores, tem gosto de frutas e batidos...são as esplanadas com os amigos, é o pé na relva....só coisas boas....mas para o ano há mais!

Queques de Laranja

E aqui fica a sugestão para o fim de semana, uns bolinhos fáceis, fofos e deliciosos.

Tenham um doce fim de semana!

Ingredientes

4 ovos

30 ml de óleo

70 ml de sumo de laranja

150 gr de açúcar

150 gr de farinha

1 colher de café de fermento

Preparação

Separar a gemas das claras (bater as claras em castelo). Juntar o açúcar às gemas e bater até ficar com uma massa fofa. Acrescentar a farinha peneirada, o óleo e o sumo de laranja, misturar bem. Por fim juntar as claras batidas em castelo e o fermento, envolver cuidadosamente. Distribuir a massa pelas forminhas de papel com a ajuda de uma colher. Levar ao forno a 200º cerca de 15 minutos.

Ideais para as crianças...e não só...O Rodrigo adora!

Favoritos # 48

Piquenique no Parque

Hoje está um dia lindo de primavera e por isso fui aproveitá-lo da melhor forma. Um piquenique no parque na companhia do meu mais que tudo e do sobrinho Rodrigo. A ementa foi de acordo com o gosto do mais pequeno: pizza, sandes com pasta de atum e salada, batata frita - que criança não gosta? - muita frutinha fresca e os preferidos, os queques de laranja (apresento a receita em breve). Para beber? Um chá bem fresquinho.
Aproveitem a primavera!

Creme de Cenoura com Pesto de Avelãs

Acho que hoje vai saber bem...esta primavera está difícil...

Ingredientes

Creme de cenoura - receita aqui

20 gr de folhas de manjericão

7 avelãs tostadas e picadas

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação do Pesto

Juntar todos os ingredientes num almofariz e pisar bem.  Depois colocar o pesto com a ajuda de uma colher sobre o creme de cenoura.

Cappuccino Gelado

Começar o dia com este cappuccino gelado, já é mania nestes dias quentes...

Ingredientes

50 ml de café

50 ml de leite com chocolate

1 bola de gelado de baunilha

Canela em pó e chocolate em pó para guarnecer

Preparação

Misturar todos os ingredientes (excepto os da guarnição) com a varinha mágica ou num liquidificador.

Salada de Três Queijos e Frutos Secos

Este calorzinho já pede, terraço, mojitos e saladas...

Bom fim de semana!

Ingredientes

Massa fusilli

Tomate cherry em metades

Cenoura ralada

Maçã verde com pele em cubos

Maçã vermelha com pele em cubos

Queijo flamengo, queijo chevre e queijo gouda em cubos (podem usar-se outros queijos)

Frutos secos variados (avelãs, nozes, caju, passas, etc.)

Molho vinagrete (azeite, vinagre balsâmico, mel e mostarda)

Antioxidante (sem sabor a limão)

Habitualmente usamos sumo de limão para que as frutas (maçã, pêra, etc.) não oxidem. No entanto podemos querer fazer uma receita que não tenha o sabor do limão...como fazer? Enquanto se prepara o resto da receita, colocar as frutas cortadas numa taça com água e um ramo de salsa. Perfeito!