Creme de Cenoura com Pesto de Avelãs

Acho que hoje vai saber bem...esta primavera está difícil...

Ingredientes

Creme de cenoura - receita aqui

20 gr de folhas de manjericão

7 avelãs tostadas e picadas

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação do Pesto

Juntar todos os ingredientes num almofariz e pisar bem.  Depois colocar o pesto com a ajuda de uma colher sobre o creme de cenoura.

Cappuccino Gelado

Começar o dia com este cappuccino gelado, já é mania nestes dias quentes...

Ingredientes

50 ml de café

50 ml de leite com chocolate

1 bola de gelado de baunilha

Canela em pó e chocolate em pó para guarnecer

Preparação

Misturar todos os ingredientes (excepto os da guarnição) com a varinha mágica ou num liquidificador.

Salada de Três Queijos e Frutos Secos

Este calorzinho já pede, terraço, mojitos e saladas...

Bom fim de semana!

Ingredientes

Massa fusilli

Tomate cherry em metades

Cenoura ralada

Maçã verde com pele em cubos

Maçã vermelha com pele em cubos

Queijo flamengo, queijo chevre e queijo gouda em cubos (podem usar-se outros queijos)

Frutos secos variados (avelãs, nozes, caju, passas, etc.)

Molho vinagrete (azeite, vinagre balsâmico, mel e mostarda)

Antioxidante (sem sabor a limão)

Habitualmente usamos sumo de limão para que as frutas (maçã, pêra, etc.) não oxidem. No entanto podemos querer fazer uma receita que não tenha o sabor do limão...como fazer? Enquanto se prepara o resto da receita, colocar as frutas cortadas numa taça com água e um ramo de salsa. Perfeito!

Breakfast 29

Ingredientes: Puré de maçã cozida e pêra cozida, iogurte natural, muesli e canela em pó

Bolo de Aniversário

E começa a ser tradição...mais um aniversário comemorado com um belo e delicioso bolo confecionado pela mana - ela adora exibir os dotes de pasteleira. Obrigada manuxa o teu bolo foi um sucesso!

Primeira Surpresa do Dia de Anos

O meu dia de anos é quase sempre sinónimo de dia de chuva. O dia 5 pode ser solarengo e o dia 7 também mas o dia 6 nunca. Hoje o dia está feio, tenho a casa em pantanas com as obras mas uma coisa é certa, comecei bem o dia com este belo pequeno almoço que o meu lindinho me preparou. Obrigada fofo pela tua surpresa!

Como Escalfar Ovos Perfeitos

Este era um dos meus problemas...escalfar um ovo que ficasse perfeito, clara cozinhada e gema cremosa. Agora depois de observar vários especialistas na cozinha descobri uma forma de o fazer que não falha. Fica aqui a dica.

Colocar água num tacho e juntar 1 décimo da quantidade de vinagre, levar ao lume e instantes antes de levantar fervura juntar o ovo (colocar um ovo de cada vez) com muito cuidado e junto à água. Deixar cozinhar cerca de 3 ou 4 minutos até a clara estar bem sólida. De seguida retirar com uma escumadeira e colocar sobre papel absorvente por uns instantes. Depois é só temperar a gosto.

Salada Quente de Espargos Verdes

Ingredientes

1 molho de espargos verdes

1 embalagem de tomate cherry cortados a meio

8 fatias finas de bacon

2 ovos grandes

Azeite

Sal e pimenta preta q.b.

Preparação

Para arranjar os espargos deve dobrar a ponta final, onde partir é o ponto certo onde termina a parte tenra. A parte mais dura da ponta deve ser eliminada. Colocar os espargos, os tomates e o bacon num tabuleiro de ir ao forno, não sobrepor nenhum ingrediente. Temperar os espargos e os tomates com sal, pimenta preta e um fio de azeite, envolver bem e levar ao forno a 200º. Vigiar a assadura porque os ingredientes têm tempos diferentes de cozedura.

Acompanhar os legumes assados e o bacon com ovo escalfado - finalmente aprendi como fazer os ovos escalfados perfeitos e de forma bem fácil - com uma pitada de sal e  pimenta por cima.

Refresco de Rooibos e Laranja

E hoje que o dia está quente já apetece algo assim.

Ingredientes

1 litro de água

2 colheres de sopa de chá de rooibos

2 raminhos de alecrim

Sumo de 2 laranjas

Preparação

Ferver 1 litro de água com o rooibos e o alecrim. Deixar repousar 5 minutos, coar e levar ao frigorífico. Juntar o sumo das laranjas (coado) e adoçar a gosto. Juntar gelo na hora de servir.