Feliz Páscoa

Juro que são todos para as minhas criancinhas! Ou quase...

Feliz Páscoa a todos!

Breakfast 27

Taça de Iogurte com Banana e Chocolate

Ingredientes

Banana em rodelas

Iogurte com aroma de banana 

Cereais de chocolate

Preparação

Juntar todos os ingredientes numa taça.

Água de Gengibre e Hortelã

Óptima para refrescar e hidratar durante as caminhadas...ah e muito saborosa!

Ingredientes

400 ml de água

3 rodelas de gengibre

1 ramo de hortelã

Preparação

Juntar todos os ingredientes num jarro e colocar no frigorífico durante algumas horas. Colocar numa garrafa na hora de sair.

Bruschettas de Alheira e Espinafres

      

Ingredientes

4 fatias de pão

1 alheira

1 taça de espinafres

Queijo mozarela ralado

Azeite

Sal q.b.

Preparação

Deitar um fio de azeite em cada fatia de pão e levar ao forno a tostar ligeiramente.

Saltear os espinafres num pouco de azeite e temperar com pouco de sal. Reservar.

Retirar a pele à alheira e de seguida desmanchá-la numa frigideira anti aderente.

Sobre as fatias de pão colocar alheira, espinafres e por fim o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

Favoritos # 45

Weekend, friends, movie and snacks...

Abacaxi Exótico

Fica a sugestão de uma sobremesa simples, rápida, deliciosa e saudável.

Bom fim de semana e boas comidinhas!

Ingredientes

½ abacaxi em pedaços

1 pau de canela

1 estrela de anis

3 cravos da india

3 rodelas de gengibre

Tomilho

1 calice de vinho do porto

2 colheres de sopa de mel

Preparação

Colocar todos os ingredientes (excepto o abacaxi) num tacho e deixar ferver misturando tudo bem. De seguida juntar o abacaxi e deixar cozinhar 3 a 4 minutos envolvendo bem na calda.

Servir quente ou frio.

Empada de Frango e Milho

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada

1/2 frango cozido e desfiado (cozido em caldo de ervas (salsa, coentros, hortelã, aipo, etc.) e cebola - aproveitar o caldo para outras receitas - congelar)

1 lata pequena de milho

1 cebola picada

1 ramo de salsa picada

200 ml de molho bechamel

2 colheres de sopa de polpa de tomate

Sumo de limão

1 gema batida com um pouco de água

Azeite

Preparação

Começar por forrar uma forma untada com a massa. O que sobrar das pontas, estender e guardar para a "tampa".

Refogar a cebola e de seguida introduzir o frango desfiado, o milho e a salsa. Misturar bem e deixar cozinhar 2 ou 3 minutos. Depois acrescentar o molho bechamel, a polpa de tomate, um pouco de sumo de limão, envolver bem e cozinhar mais 2 ou 3 minutos.

Encher a massa com o recheio e cobrir com a "tampa", pincelar com a gema de ovo e levar ao forno até dourar.

Favoritos # 44

Depois de um dia em Torres Vedras...a noite só podia acabar assim...

Pasteis de Feijão de Torres Vedras

Frango na Frigideira com Legumes (low sal)

Ingredientes

1 peito de frango em cubos

1 taça de raminhos de brócolos

½ corgete em rodelas com pele

1 cenoura em rodelas

Pimento vermelho em tiras finas

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sobremesa de mel

1 colher de sopa de farinha de milho diluída num pouco de água

1 colher de sobremesa de óleo

Preparação

Numa frigideira anti aderente selar o frango com o óleo até ficar tenro. Retirar e reservar.

Na mesma frigideira colocar todos os legumes e cozinhar cerca de 5 minutos. De seguida juntar o gengibre, o molho de soja, o mel e a farinha de milho e cozinhar mais 3 ou 4 minutos , mexendo de vez em quando, até o molho começar a engrossar. Juntar novamente o frango e deixar cozinhar mais 4 ou 5 minutos.

Servir bem quente com massa ou arroz.

Sopa de Cogumelos com Crouton Gigante de Presunto

Simplesmente divinal!

Ingredintes (sopa)

4 cogumelos grandes em pedaços

2 batatas em pedaços

1 cebola em pedaços

Azeite

Caldo de galinha (caseiro)

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada

Ingredientes (crouton)

1/2 baguete

2 cogumelo grande em cubos muito pequenos

Presunto em cubos muito pequenos

Queijo ralado

Tomilho

Preparação 

Sopa

Colocar a cebola num tacho com o azeite e deixar refogar ligeiramente. Juntar as batatas e os cogumelos e cozinhar 2 ou 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Cobrir os legumes com caldo de galinha e deixar cozinhar até tudo estar bem cozido - se necessário acrescentar mais caldo. Passar tudo com a varinha mágica, temperar com um pouco de sal e pimenta. Na hora de servir polvilhar com salsa picada.

Crouton

Cortar a baguete longitudinalmente e barrar com manteiga. Levar ao forno até a manteiga derreter.

Numa frigideira, juntar os cogumelos em cubinhos e o presunto, temperar com tomilho e cozinhar 2 ou 3 minutos. Colocar o preparado sobre as baguetes e cobrir com queijo ralado, levar ao forno até dourar.