Sopa Detox de Legumes com Goji

Maravilhosa sopa! Saborosa e desintoxicante...quentinha...ideal para um dia de chuva como hoje.

Ingredientes

1 taça de espinafres

1 taça de abóbora em cubos

1 cenouras em pedaços

1 cebola em pedaços

4 dentes de alho

1/2 pimento vermelho em pedaços (sem sementes)

1 tomate sem pele em pedaços

1 pedaço de aipo

1 ramo de salsa

Sal e pimenta q.b.

Bagas goji

Preparação

Juntar todos os ingredientes - exceto as bagas - numa panela, cobrir com água e lavar a cozer em lume brando.

Temperar com sal e pimenta e triturar com a varinha mágica.

Servir com bagas goji em pedacinhos.

Batido de Frutos do Bosque com Goji e Sementes

Um fim de semana no Spa inspirou-me para uma semana detox...apareçam e descubram coisas deliciosas e saudáveis!

Ingredientes

1 iogurte liquido de morango

1 kiwi

1 punhado de frutos do bosque congelados

2 nozes

Sementes (chia, linhaça, sésamo)

6 bagas goji

Preparação

Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma mistura cremosa.
Se necessário adoçar com um pouco de mel ou xarope de acer.

Favoritos # 141

Uma escapadinha de fim de semana...para fugir da rotina, dos maridos e dos filhos 😁- sorry queridinhos...

Momentos de lazer e descontração num belo lugar à beira mar plantado.

A vila de Sesimbra recebeu-nos com um sol de primavera, um mar mais azul do que nunca e sabores deliciosos como sempre.

Um fim de semana só de mulheres a tratar do corpo, da mente e da alma onde os melhores ingredientes foram a galhofa, a partilha e a amizade.

Uma experiência única e fantástica...a repetir certamente, não é raparigas?

Sesimbra e Spa and Best Girls

Muffins de Cenoura e Laranja

Uns deliciosos muffins para adoçar o vosso fim de semana...divirtam-se a prepará-los e a come-los!

Bom fim de semana!

Ingredientes

50 gr de açúcar

1 laranja

2 ovos

100 gr de farinha

50 gr de farinha integral

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de aveia

2 colheres de sopa de azeite

100 gr de cenoura ralada

Preparação

Misturar o açúcar com a raspa da laranja.

Juntar os ovos e bater bem até obter um creme.

Acrescentar a aveia, o azeite e 2 colheres de sopa de sumo de laranja, misturar.

Por fim juntar as farinhas e o fermento peneirados e a cenoura ralada, envolver.

Colocar formas de papel em formas de queques, encher com a massa e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 minutos.

Creme de Batata-Doce e Cenoura com Pesto

So, so good!

Ingredientes

3 batatas-doces em pedaços

2 cenouras em pedaços

1 cebola em pedaços

2 dentes de alho

Azeite

Sal e pimenta

Pesto

Amêndoas laminadas

Preparação

Colocar a cebola e os alhos numa panela, juntar um pouco de azeite e deixar aquecer.

Acrescentar as batatas e as cenouras, envolver, cobrir com água e deixar cozinhar.

Temperar com e pimenta e triturar com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa.

Servir com pesto e amêndoas laminadas.

Tortellini com Molho de Tomate e Oregãos

Não! Ainda não me deu para fazer eu mesma os tortellini...mas a ideia é ter um prato rápido, vegetariano e super saboroso. É sem duvida uma delicia!

Ingredientes

250 gr de tortellini frescos de espinafres e ricotta

1 cebola picada

1 tomate grande em pedaços sem pele

2 colheres de sopa de polpa de tomate

100 ml de vinho branco

Sal

Oregãos

Azeite

Preparação

Cozer a massa segundo indicação da embalagem. Escorrer e reservar água da cozedura.

Numa frigideira, juntar a cebola com um pouco de azeite e deixar amolecer. Acrescentar o tomate, a polpa de tomate, o vinho e um pouco da água da cozedura, temperar com sal e deixar cozinhar para apurar.

Servir a massa com o molho e polvilhar com oregãos.

Breakfast 94

Esta semana, a começar com estas deliciosas panquecas, só pode correr muito bem!

Panquecas de Abacate

Ingredientes

1 chávena de farinha

1 colher de sopa de açúcar mascavado

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de manteiga derretida

1 abacate maduro em pedaços

½ chávena de leite

1 ovo

1 colher de café de aroma de baunilha

1 pitada de sal

Preparação

Juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma massa homogénea.

Aquecer uma frigideira antiaderente e pincelar com manteiga ou óleo. Deitar uma concha do preparado e deixar cozinhar um pouco até aparecerem “bolhas” na massa.

Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar do outro lado.

Repetir o procedimento até terminar a massa.

Neste caso acompanha com iogurte natural, morangos e lascas de coco.

American Style

Deixo-vos algumas sugestões de pratos que preparei inspirados na cozinha americana.

Divirtam-se a experimentar no fim de semana!

Salada César com Peixe Crocante - receita aqui
Salada Americana - receita aqui
Pizza "Salada César" - receita aqui
Mac & Cheese & Bacon - receita aqui
Salada César com Frango e Bacon - receita aqui
Pudim de Pão com Cogumelos e Espinafres - receita aqui

Bolinhas de Manteiga de Amendoim, Chocolate e Aveia

Para hoje uma receita com um ingrediente muito utilizado pelos americanos. Um snack saudável, fácil e rápido de fazer. Delicioso! Experimentem!

Ingredientes

3/4 de Chávena de aveia

1/4 de chávena de manteiga de amendoim

1/4 de chávena de raspas de chocolate negro

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de sementes de chia

Preparação

Misturar todos os ingredientes muito bem.
Com as mãos untadas com óleo, formar bolinhas - pode colocar me caixinhas de papel.
Levar ao frigorífico por 1 hora ou 10 minutos no congelador.

Breakfast 93

Estas panquecas de estilo americano, são muito fofinhas e saborosas. Fazem habitualmente parte do prato do pequeno almoço das gentes da terra do Tio Sam...e mais umas coisinhas pouco calóricas a acompanhar.

Para nós serviu de brunch no"feriado" de Carnaval.

Será que vou manter o mote a semana toda? Apareçam e vejam! 😀

American Pancakes

Ingredientes (aprox. 10 panquecas)

1 ovo

1/2 chávena de leite

1 chávena de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de sobremesa de açúcar mascavado

1 colher de chá de óleo

Uma pitada de sal

Uma pitada de essência de baunilha

Preparação

Misturar todos os ingredientes com uma batedeira até que a massa fique homogénea e lisa.

Numa frigideira antiaderente, barrada com gordura e já quente, colocar 2 colheres de sopa de massa, sem espalhar a massa.

Quando a massa começar a criar as "bolhas" virar delicadamente com a ajuda de uma espátula para cozinhar do outro lado.

Proceder da mesma forma até terminar a massa.