Páscoa em Dias de Isolamento

Olá, espero que estejam todos bem...dentro de todos os constrangimentos em que nos encontramos! 

A Páscoa...para mim é estar à volta da mesa com belas iguarias, é o cheiro dos doces, dos folares, dos ovos de chocolate coloridos e claro na companhia da família! Este ano, quis o destino que isso não acontecesse e pela primeira vez passámos a dois - mas ainda há quem tivesse passado sozinho - e com um menu bem simples mas mesmo assim feito com muito amor e carinho.

Estes dias de isolamento estão a ser duros, as saudades são o mais difícil...depois a liberdade do poder estar onde apetece.

Por vezes pedíamos silencio e sossego, agora já sinto falta das gritarias dos pequenos, das conversas cruzadas nos almoços de família super barulhentos. Há-de voltar...

Durante esta semana trago as receitas que confecionei para o nosso almoço e que espero que gostem! Apareçam!

Petiscos com Sabor Internacional cá por Casa

Bom dia! Continuamos com este verão duvidoso mas não podemos desperdiçar os nossos raios de sol, mesmo que quase sempre com algum vento, para fazer patuscadas e aproveitar o rooftop cá de casa em encontros com amigos à volta da mesa...ou em momentos a dois.

Desta vez optei com uma seleção - da minha preferência - de petiscos que lembram sabores internacionais. Fiz uma escolha fácil e prática porque não estava nos melhores dias para passar muito tempo na cozinha. Fica a ementa e que vos possa servir de inspiração 😎

Menu

Alheira

Melão com presunto

Salada grega - receita aqui

Calamares (congelados) com molho de iogurte - ver opções no separador molhos

Almôndegas vegetarianas (congeladas)

Batata frita

Azeitonas

Manteiga de ervas - Juntar manteiga com ervas picadas a gosto (salsa, manjericão, cebolinho, etc.)

Pão, tostas e bolachas de água e sal

Sangria de vinho tinto - receita aqui 

Chamar a Primavera cá por Casa

Há bastante tempo que não fazia um jantar temático. Este fim de semana inspirei-me nestes últimos dias de inverno com sol para chamar a primavera.

Tentei criar um ambiente que me faz lembrar a estação das flores de cores vibrantes, clima morno e sons harmoniosos...🌼🌼🌼

O menu só podia ser composto por muitos legumes, vegetais, fruta...com algumas guloseimas pelo meio...claro! E tudo fica perfeito em boa companhia...

Menu

Entradas

Húmus - de compra (para a próxima faço)

Variedade de tostas e gressinos

Azeitonas

Queijos vários

Natchos com guacamole - receita aqui

Prato Principal

Lasanha Primavera - receita aqui

Salada de alfaces

Sobremesa

Crepes recheados com chocolate com gelado de baunilha, morangos e chantilly

Bebidas

Vinho

Sumo de laranja natural

Água

Café, ginjinha e chocolates

Marroquino cá por Casa

Há algum tempo que não preparava um jantar temático cá por casa...já tinha saudades.

Noites de chuva são o pretexto certo para convidar amigos e preparar uma refeição perfumada com sabores exóticos.

Nunca estive em Marrocos mas é um dos meus destinos de eleição - quem sabe um dia - mas isso não foi impedimento para criar um ambiente cheio de cores e sabores que nos deixaram a sonhar...

Não segui receitas à risca, apenas me inspirei e utilizei ingredientes típicos daquele lugar - muitos legumes, cuscuz, azeitonas, laranja, limão, frutos secos e diversas e aromáticas especiarias.

Menu composto por:

- Pão típico, azeitonas, pasta de azeitona e outras

- Frango com limão e azeitonas - receita aqui

- "Tagine" de legumes - receita aqui

- Cuscuz de canela e hortelã com passas e amêndoas

Bebidas

Vinho tinto - o álcool não é permitido por lá mas por aqui foi

Chá de menta - indispensável para brindar

Sobremesa Degustação

Gelado de baunilha com biscoito de laranja, rodelas de laranja, amêndoas e canela

Mexicano cá por Casa

Dia feriado...almoçarada em casa com amigos, comida, bebida e muita galhofa. Tinha em mente outra temática mas os convidados escolheram mexicano...e assim foi. Uma ementa de contrastes, quente e refrescante com cores vibrantes e sabor a México e a primavera. 

Ficam algumas sugestões para um jantar com iguarias deste país.

Menu composto por:

- Salada com cores do México - receita aqui

- Guacamole com natchos - receita aqui

- Quesadillas simples - Tortillas de milho no forno recheadas com queijo

- Salsa de tomate - Tomate picado, cebola picada, alho picado, malagueta picada, um pouco de sumo de tomate, coentros picados, cominhos, sal, pimenta e uma pitada de açúcar

- Frango assado

- Arroz

Bebidas

Vinho

Água aromatizada com lima, limão e hortelã

Sumo de laranja natural

Sobremesa

Abacaxi com groselha

Jantar de S.Valentim...

...em tons de paixão, onde a orquídea que me oferecestes combinou na perfeição!

Entrada: Espetadas de tomate cherry e mini mozarela com molho balsâmico

Prato: Risotto de beterraba com croutons de peixe - receita aqui

Sobremesa: Degustação de morango e chocolate (mousse de morango - receita aqui com morangos e chantilly, mini muffin de chocolate com suspiro...bombom de chocolate em forma de coração)

Ofereci-te um jantar deliciosamente piroso...acho que valeu a pena porque todos os dias são bons a teu lado mas hoje mereceu dedicação especial! Love you!

Petisco para Dois com Sabor a Grécia

Jantar para dois...com sabor a Grécia, por favor! 

Para aproveitar o bom tempo, desfrutar do terraço e quebrar a rotina, preparei uns petiscos com inspiração grega. Algumas coisas de compra, outras que preparei com base no que provei naquele país. Os gregos não são muito de grandes refeições, preferem refeições ligeiras e petiscar. E têm bons petiscos - o polvo e o feta são os reis - mas os nossos não ficam nada atrás.

Menu composto por:

Salada Grega - receita aqui

Biqueirão com orégãos - de conserva 

Salada de polvo com limão

Feta temperado com orégãos e azeite

Pão pita torrado

Palitos de pão com sementes de sésamo

Molho tzatziki - receita aqui

Melancia 

Pistácios com crocante de tzatziki

Cerveja

Chinês cá por Casa

Mais um jantar temático...mais uns momentos de convívio à volta da mesa. Desta vez dediquei-me a preparar um jantar ao estilo chinês para os provadores...os do costume, a mana, o cunhado e a sobrinha que são sempre as cobaias. Todos gostaram, até a sobrinha que é a maior critica gastronómica...e se ela aprova...é porque está bom.

Menu composto por: 

Arroz chau chau - receita aqui

Crepes - de compra (confecioná-los fica para outra altura)

Chau min de frango - receita aqui

Bebida - Chá frio de lúcia-lima com limas geladas e vinho tinto

Sobremesa - Combinações improváveis (fusão) - Aqui em baixo

Combinações improváveis (numa fusão deliciosa)

Em taças individuais: 1 bola de sorvete de limão; lichias; mirtilos; sementes de sesamo e mel

Dia dos Namorados (Brunch a Dois)

Dia dos Namorados invernoso comemora-se em casa – a experiência de comemorar fora também não é a melhor – com um belo brunch.

Uma travessa de torradinhas com requeijão, banana, mel e canela e torradinhas com requeijão, doce de maça, raspa de limão e pimenta preta, na companhia de uma salada de folhas verdes.

Lassi de morango para beber - aqui amanhã - e gelado de iogurte com morangos e chocolate preto...como gulodice.

Girls Healthy Brunch

Quebrar a meio um dia de trabalho para preparar e degustar um delicioso brunch…em estilo saudável...na boa companhia da amiga Sofia.

Brunch composto por:

- Salada verde com uvas brancas, parmesão e amêndoas

- Ovos mexidos

- Torradas de pão escuro, barrado com guacamole - receita aqui

- Sumo de laranja natural

- Iogurte grego com calda de frutos vermelhos e granola - receita aqui

Italiano cá Por Casa

Fim de semana tranquilo, apenas "interrompido" por um jantarinho que oferecemos aos amigos do costume - as cobaias. 

Como é habitual, gosto de fazer jantares temáticos e desta vez os sabores italianos foram os escolhidos. Com um menu composto por coisas bem gulosas...saiu quase tudo bem...pois preparei um gelado de meloa para a sobremesa...que não saiu como previsto e não pode fazer parte da mesa. Ficámos pela fruta fresca que é deliciosa e bem saudável.

Ao longo da semana apresentarei as receitas que faltam no menu.

Menu
Entrada - Gressinos com queijo creme de ervas

Prato - Esparguete puttanesca - receita aqui
           Salada verde com crostinis de queijo chèvre e nozes - receita aqui

Bebida - Sangria Rosé com Citrinos - receita aqui

Sobremesa - Fruta fresca

Lanche Especial

Este foi um lanche especial! Pode dizer-se que era um momento há muito aguardado...mais precisamente há 7 anos. 

Os primos de Oeiras vieram cá a casa pela primeira vez...parece impossível, moramos tão perto e por vezes  o tempo vai passando e não conseguimos fazer tudo o que queremos. Mas na verdade tudo tem uma razão de ser e assim os priminhos H. e Z. D. também puderam participar.

Quando há crianças prefiro oferecer lanches porque os petizes estão mais bem dispostos pela tarde e porque adoram comer pães doces, bolinhos e sumos.

Para além dos habituais componentes da minha mesa de lanche, preparei para esta refeição um bolo de laranja de receita tradicional dada pela sogra - aqui ainda esta semana.

Lanchinho Tradicional

Este fim de semana oferecemos um lanchinho a uns amigos que há muito suspiravam por um Café Mocha que publiquei há algum tempo aqui no blog. Melhor dizendo o Sr. J.B. pedinchava mesmo pelo dito café...Espero que tenha correspondido às expetativas!

O menu teve mesmo que ser muito tradicional, visto que o Sr. em causa é bastante esquisito...

Mas mesmo assim preparei uns deliciosos Cupcakes de Chocolate, que penso terem sido do agrado de todos - aqui.

Reunir amigos à volta da mesa a manjar e a conversar...é sempre tempo bem empregue!

Jantar de S. Valentim

Optámos por não sair porque não temos boas experiências no que respeita a jantar fora nesta data. Por isso preparei um menu, com um toque italiano, deliciosamente apetitoso e reconfortante...sem direito a coraçãozinhos e coisas do género... apenas comidinha da boa, para fazer jus ao mote de que "Os homens se conquistam pelo estômago!". : )

Ao longo dos próximos dias apresentarei as receitas do nosso maravilhoso menu.

Menu

Prato - Esparguete Puttanesca - aqui

Sobremesa - Ganache de chocolate com tangerina e biscoitos - aqui

Bebida - Cocktail de Frutos - aqui

Português Cá Por Casa

Adoro oferecer jantares, almoços e outros assim...anima-me preparar tudo com o maior carinho. Escolher o menu a pensar nos convidados e desta vez os amigos (Sofia e Sérgio) foram brindados com um jantar com sabor bem português - as experiências mais arrojadas ficam para as cobaias do costume - mas sempre com um toque pessoal. 

Juntar os amigos ou família à volta da mesa a partilhar histórias de vida e risos...criar momentos que ficam para sempre é deveras gratificante. 

Os sabores marcam o paladar mas intensificam as histórias e reforçam as relações.

Menu

Entradas: Queijo curado

Azeitonas

Pão de centeio cozido em forno de lenha (feito pela sogra)

Prato principal: Arroz de frango tostado no forno com alheira - aqui - o chouriço foi substituído por alheira

Salada de tomate com orégãos

Bebida: cerveja

Sobremesa: Tartes de maça com gelado - receita aqui em breve

Chá verde com limão, mel e ginseng

Mariscada Caseira

Fim de semana em família a degustar uma bela mariscada caseira na casa da mana.

A sapateira? Para mim a melhor do mundo...preparada pelo pai. O segredo é simples e os ingredientes básicos (recheio da sapateira, ovo cozido, picles e vinho verde) mas o resultado é fabuloso!

Grego Cá Por Casa

Para recordar a minha viagem à Grécia, preparei esta semana um jantar com sabor grego cá em casa para os amigos. Gosto destas experiências! Cozinhar sabores diferentes e dar a provar as minhas aventuras culinárias.

O menu foi composto por: 

Entrada - Sopa de peixe mediterrânica - foi a mais apreciada - aqui

Prato principal - Moussaka;

Tarte de espinafres e feta - aqui

Salada grega - aqui

Pão pitta; hummus e tzatziki

Sobremesa: Melancia e baklava (comprei feito pois não é fácil de fazer)

Bebida: Vinho tinto; chá gelado e ouzo (bebida típica grega que trouxe da viagem, que pessoalmente não aprecio pois só tem 40% de alcool, mas não podia faltar neste jantar).

Bom fim de semana e bons jantares com os amigos!

Primeira Surpresa do Dia de Anos

O meu dia de anos é quase sempre sinónimo de dia de chuva. O dia 5 pode ser solarengo e o dia 7 também mas o dia 6 nunca. Hoje o dia está feio, tenho a casa em pantanas com as obras mas uma coisa é certa, comecei bem o dia com este belo pequeno almoço que o meu lindinho me preparou. Obrigada fofo pela tua surpresa!

Favoritos # 45

Weekend, friends, movie and snacks...

Feliz Dia dos Namorados (Sushi)

Dia de S. Valentim tranquilo, romântico e delicioso.

E não! Não preparei sushi. Ainda não tive coragem.

E sim! Comemoramos o Dia dos Namorados. Comemoramos todos os dia que há para comemorar porque a vida é isso mesmo, uma comemoração...

E sim! Somos pirosos e lamechas...

Feliz dia para todos! Com ou sem namorados...