Pizza de Alheira e Espinafres

Uma semana a disfarçar e a combinar o que parece não ser combinável...É evidente qual a combinação de nacionalidades, verdade? Itália e Portugal. Agora não sei bem se foi a pizza que se disfarçou com a alheira ou se foi o contrário...😏 uma coisa é certa, fazem um par perfeito! 

Bom fim de semana e bom divertimento! Apesar do fim do Carnaval...

Ingredientes

1 base de massa fina para pizza

1 alheira sem pele em rodelas

1 chávena de espinafres cozidos

Queijo parmesão em pó

2 colheres de sopa de molho de tomate da preferência

Azeite q.b.

Pimenta

Preparação

Estender a massa num tabuleiro de forno e enrolar os rebordos.

Pincelar a massa com azeite e de seguida com o molho de tomate. Polvilhar com queijo parmesão em pó

Distribuir as rodelas de alheira e os espinafres pela massa. Com a ajuda de um garfo achatar as rodelas de alheira.

Levar ao forno, pré-aquecido a 190ºc, por cerca de 15 a 20 minutos ou até a massa estar cozida a gosto.

Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente e polvilhar com mais queijo parmesão em pó e pimenta moída na hora.

Salada de Frango, Milho e Abacate com Feta e Natchos

Numa semana de misturas e disfarces, onde cada um finge ser o que na realidade não é...trago esta salada com alma mexicana e um toque subtil do feta grego...uma combinação perfeitamente deliciosa! 😋

Ingredientes (quantidades a gosto)

Frango assado desfiado

Milho cozido

Abacate em cubos

Queijo Feta em cubos

Cebola picada

Coentros picados

2 colheres de sopa de azeite

Sumo de limão 

Sal

1 colher de chá de mel

Natchos

Preparação

Numa taça, misturar o azeite com sumo de limão, sal e mel a gosto para criar o molho.

Numa tigela, juntar o frango com o milho, o abacate, o feta, a cebola e os coentros. Regar com o molho e envolver. Colocar numa travessa e rodear com os natchos para acompanhar.

Palmiers com Frutos Secos e Canela

Estamos em época carnavalesca, onde muitos gostam de se transformar, por algumas horas, em personagens que admiram ou repudiam. Sejam heróis ou vilões, personagens reais ou do nosso imaginário...uma coisa é certa para quem aprecia, a folia é garantida.

Eu não sou a maior fã de máscaras mas mesmo assim resolvi aplicá-las aos cozinhados desta semana. Vou apresentar algumas sugestões de misturas daqui e dali.

Começo com um docinho...época de festa merece sempre um doce...uns palmiers - doce de origem francesa - aos quais juntei frutos secos com inspiração no baclava do Médio Oriente e o aroma do nosso delicioso pastel de nata. Espero que gostem! 😉

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

1 chávena de frutos secos picados (nozes, avelãs, amêndoas, etc.)

Açúcar

Canela

Preparação

Estender a massa sobre o papel vegetal e com o rolo da massa esticar um pouco mais.

Cobrir toda a superfície da massa com açúcar e canela a gosto e de seguida distribuir os frutos secos picados.

Enrolar a massa de ambos os lados, até que as duas partes se encontrem ao meio.

Colocar o rolo dentro do frigorífico por cerca de 30 minutos para ficar mais rija e ser mais fácil de cortar.

Cortar a massa em fatias de aproximadamente 1 cm cada.

Distribuir por um tabuleiro coberto com papel vegetal. Polvilhar os palmiers com açúcar e canela.

Levar ao forno, pré-aquecido a 220ºc, por cerca de 10 minutos.

Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.

Favoritos # 162

Lindas, lindas...estas maravilhosas framboesas deram cor e sabor a minha semana. 😊

Framboesas

Batido Cremoso de Framboesa

Love it! 😍

Ingredientes

1/2 banana congelada

8 framboesas

2 tâmaras

1 colher de café de café

150 ml de "leite" vegetal

Preparação

Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea e cremosa.

Salada de Trigo Sarraceno, Peito de Peru e Framboesas

Quem acha que as framboesas só servem para fazer sobremesas? Se experimentarem esta salada, vão mudar de ideias com certeza! 😉

Ingredientes (quantidades a gosto)

Trigo sarraceno cozido e escorrido

Rúcula

Peito de peru em cubos

Queijo fresco em cubos

Framboesas

Molho de iogurte 

Preparação

Dispor os ingredientes numa travessa.

Regar com o molho de iogurte da preferência. Usei: 1 iogurte natural sem açúcar; uma pitada de sal; sumo de limão a gosto e esta mistura de ingredientes secos (pode ser outra mistura ou ervas secas a gosto).

Queques de Framboesa

Framboesas! Sim, é o nosso ingrediente...maravilhosas, não é!? Pena que estes frutos são tão caros, mas quando os apanho em promoção, não escapam...amo 💗

Ingredientes

200 gr de farinha integral

1 colher de chá de fermento em pó

100 gr açúcar

1 ovo

1 maçã ralada

Framboesas

Preparação

Bater o ovo com o açúcar e a maçã ralada. 

Envolver a farinha com o fermento.

Distribuir a massa por formas forradas com forminhas de papel e introduzir 2 a 3 framboesas por cada queque.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 a 20 minutos.

Papas de Aveia Adormecidas com Pudim de Chia e Framboesas

Não me canso de combinar coisas boas para um pequeno-almoço ou lanche...as opções são infinitas!

Nesta nova semana, vou trazer um novo ingrediente que eu adoro...qual será? 

Ingredientes

1 iogurte natural de soja

100 ml de "leite" de soja de frutos vermelhos

2 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sobremesa de chia

10 framboesas

Molho de chocolate (pode ser chocolate derretido)

Essência de baunilha

Amêndoas laminadas

Preparação

Misturar o iogurte com a chia e umas gotas de baunilha, tapar e guardar no frigorífico durante a noite.

Noutro recipiente, juntar o "leite" de soja de frutos vermelhos com a aveia, tapar e reservar no frigorífico durante a noite.

Numa taça, juntar por camadas, a papa de aveia, o pudim de chia e as framboesas.

Guarnecer com mais framboesas, molho de chocolate e amêndoas laminadas.

Sobremesas com Frutos Vermelhos para o Dia de S.Valentim

Docinhos com frutos vermelhos são a minha sugestão para finalizar a refeição do Dia de S. Valentim.

Também aqui há várias opções, tanto ao nível da complexidade como das calorias...a escolha é vossa mas seja qual for...não se vão arrepender. Desfrutem! Mas acima de tudo amem muito! 💕

- Delicia de baunilha e framboesa com chocolate - receita aqui
- Gelatina de romã e morango - receita aqui
- Mousse de morango e lima - receita aqui
- Morangada - receita aqui
- Cheesecake de frutos vermelhos - receita aqui
- Farófias com morangos e manjericão - receita aqui
- Delicia gelada de baunilha, chocolate e frutos vermelhos - receita aqui
- Iogurte com calda de frutos vermelhos - receita aqui
- Mousse de morango ligth - receita aqui

Fancy Food de Salmão para Aquecer a Relação

Deixo aqui algumas sugestões de pratos com salmão que podem preparar para o jantar do Dia dos Namorados. Há várias opções, umas mais rápidas e simples, outras um pouquito mais elaboradas mas todas fáceis de preparar e super deliciosas. 

Comecem a pensar com qual vão surpreender a vossa cara metade! 💝

- Fisilli com salmão e legumes salteados - receita aqui
- Salada de agrião, laranja e croutons de salmão - receita aqui
- Massa com cogumelos e salmão fumado - receita aqui
- Lasanha de salmão, alho-francês e espinafres - receita aqui
- Bruchettas de salmão confitado e creme de requeijão e tomilho - receita aqui
- Tagliatelle com camarão e molho de salmão - receita aqui
- Massada de salmão com manjericão e molho de iogurte - receita aqui
- Lombos de salmão no forno com camarão e espargos - receita aqui
- Salada morna de salmão e kiwi - receita aqui

Batidos com Cor de Romance

Uma seleção de maravilhosos batidos em cor de romance nesta semana do amor. 

Experimentem e amem-se acima de tudo! 💗

- Smoothie de aveia, banana e frutos vermelhos - receita aqui
- Batido de frutas e aveia com canela - receita aqui
- Batido delicioso de aveia - receita aqui
- Smoothie de cacau vegan - receita aqui
- Batido proteico de frutos vermelhos - receita aqui
- Frozen shake de frutos silvestres - receita aqui
- Batido cremoso de morango - receita aqui
- Batido gelado de banana e framboesa - receita aqui
- Batido de morango e chocolate - receita aqui

Super Batido de Mirtilos

Experimentem este super batido de mirtilos, cheio de coisas boas e nutritivas...vão adorar!

Bom fim de semana!

Ingredientes

1 chávena de mirtilos

1 chávena de espinafres

1 colher de sobremesa de cacau

1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim

1 colher de chá de chia

1 chávena de "leite" vegetal

Preparação

Juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea.

Torrada de Queijo Fresco e Mirtilos

Desde que provei fiquei fã. É pena ser um fruto tão caro mas quando apanho uma promoção...não escapam ao meu carrinho de compras. Uso-os de diversas formas...para além de os comer como simples fruta...gosto de os acrescentar ao pequeno-almoço, às saladas e a diversas bebidas...maravilhosos mirtilos!

Ingredientes

1 fatia de pão integral torrado

Queijo fresco de barrar

Mirtilos

Mel

Preparação

Depois de torrar a fatia de pão, barrar com o queijo fresco, guarnecer com mirtilos e um fio de mel.

Taça de Iogurte e Cereais com Mirtilos Aquecidos

Uma semana que começa assim com sol e com este pequeno-almoço...só pode ser uma boa semana! 😎

Ingredientes

1 iogurte natural

Cereais integrais - usei com chocolate

Mirtilos

Mel

Manteiga de amendoim

Preparação

Aquecer os mirtilos com o mel, até criar calda.

Numa taça colocar o iogurte, juntar os cereais, os mirtilos aquecidos e uma colher de manteiga de amendoim.