Salada de Melão e Melancia com Presunto, Feta e Manjericão

So easy, so good...esta mistura de ingredientes é divinal. Um prato ideal para aproveitar estas deliciosas frutas de verão e para dias de preguiça ou com pouco tempo. Love it!

Ingredientes (quantidades a gosto)

Alface a gosto

Melancia em cubos

Meloa (usei gália e catalupe) em cubos

Presunto em pedaços pequenos

Queijo feta em cubos

Croutons

Folhas frescas de manjericão

Malho - usei este - receita aqui

Preparação

Distribuir os ingredientes numa travessa e regar com o molho.

Salada Russa com Maionese de Limão e Manjericão

Hoje deu-me a "perguicite" e creio que esta semana assim vai continuar...acredito que vou fazer comidinha simples... mas é certo que não vou descurar no sabor e dar um toque diferente a cada prato. Esta salada russa com maionese de limão e manjericão fica de outro mundo. Experimente!

Ingredientes (quantidades a gosto)

Batata cozida em cubos

Cenoura cozida em cubos

Ervilhas cozidas

Atum em lata escorrido

Ovo cozido 

Azeitonas

1 ramo de manjericão

4 colheres de sopa de maionese caseira ou de compra

Sumo de limão q.b.

Preparação

Num copo misturador, juntar a maionese com o manjericão e sumo de limão a gosto. Triturar até obter uma mistura homogénea. Reservar.

Juntar os legumes cozidos, o atum, o ovo e as azeitonas numa saladeira, regar com o molho e servir com algumas folhinhas de manjericão.

Água Aromatizada com Limão e Alecrim

E se a vida te der limões? Não tens de fazer limonada. Faz uma água aromatizada!

Bom fim de semana e aproveitem a vida! 😎

ingredientes

500 ml de água fria

5 rodelas de limão

Algumas hastes de alecrim

Preparação

Juntar todos os ingredientes num jarro e colocar algumas horas no frigorífico.

Legumes Grelhados com Azeite de Ervas Frescas

No campo sabem sempre bem os grelhados...😏

Ingredientes

Vários legumes à escolha (usei tomate, curgete e pimento verde e vermelho)

1 ramo de ervas (usei manjericão, salsa e cebolinho)

100 ml de azeite

Orégãos

Sal e pimenta

Preparação

Juntar as ervas num copo misturador com azeite e bater bem até obter uma mistura lisa. Reservar.

Cortar os legumes em pedaços grandes e levar ao grelhador - retirar a pele aos pimentos depois de assados e cortar em tiras.

Colocar os legumes numa travessa, regar com o molho e temperar com sal, pimenta e orégãos.

Servir com peixe grelhado a gosto.

Tarte Rústica de Maçã Bravo Esmolfe

Inicio de férias no campo...finalmente! E neste cenário cheio de verde e árvores de frutos, só podia estar inspirada para um prato rústico, cheio de fruta acabada de colher da árvore e delicioso...imaginem o cheirinho 😁

Eu vou aparecendo...apareçam também! Acompanhem no instagram...

Ingredientes

1 massa folhada de compra

1 taça de maça bravo esmorfe em fatias finas - sem pele e sem caroços

1 limão

Açúcar q.b.

Canela em pó q.b.

Umas nozinhas de manteiga

Preparação

Regar as fatias de maçã com o sumo do limão e juntar açúcar e canela a gosto.

Forrar um prato de forno com a massa folhada e cortar o excesso. Distribuir as maçãs pela massa, cobrir com umas nozinhas de manteiga. Entrançar as tiras de massas que sobraram do excesso.

Levar ao forno, pré-aquecido a 170ºc, durante cerca de 20 a 30 minutos ou até a massa estar dourada.

Sorvetes de Cereja

Estas delicias geladas estão a meio do caminho...acabei de introduzir o pauzinho e vão novamente para o congelador até solidificarem...para serem devorados 😋

Uma semana inteira com snacks a base das maravilhosas cerejas...I have got cherrys on my mind 🍒 

Bom fim de semana...divirtam-se!

Ingredientes (6 unidades)

250 gr de cerejas sem caroço

100 ml de água

1 colher de açúcar ou outro adoçante

Preparação

Juntar o açúcar com a água e levar ao lume até dissolver o açúcar. Acrescentar as cerejas e deixar levantar fervura. Retirar do lume e triturar com a varinha mágica.

Encher as forminhas de gelado e levar ao congelador por 1 ou 2 horas. Retirar ao congelador para introduzir o pauzinho e levar novamente  ao congelador até solidificar.

Cerejas com Chocolate Preto

So easy, so good! A sobremesa perfeita para quem adora cerejas e chocolate...experimentem como snack, please! 😋

Ingredientes

Cerejas

Chocolate preto

Preparação

Colocar alguns quadrados de chocolate preto numa taça e levar ao microondas 1 a 2 minutos para derreter.

Mergulhar as cerejas, já lavadas e secas, no chocolate derretido.

Colocar num prato/travessa com papel vegetal e levar ao frigorífico até solidificar.

Batido Cremoso de Cereja

E como a época da cereja é de curta duração...vamos aproveitar! 

Comecei a semana com um pequeno almoço (lanche ou snack) com cerejas e assim vou continuar nos próximos dias. 

Hoje um batido super fresco e cremoso para acordar pela manhã ou para desfrutar nas horas em que a barriguinha pede um snack.

Ingredientes

1 banana congelada

1 chávena de cerejas sem caroço

150 ml de "leite" vegetal

Preparação

Juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea.

Taça de Iogurte com Cerejas

Boa semana...sem imaginação...deve ser do tempo...😒

Ingredientes

Iogurte natural

Farelo de trigo

Cerejas

Mel

Preparação

Juntar os ingredientes a gosto.

Discos de Chocolate com Frutos Secos e Goji

Já andava para fazer esta experiência há algum tempo...ainda bem que resolvi fazer...super fácil, super fantástico...chocolate negro, frutos secos e goji...só ingredientes saudáveis...snack saudável 😁

Experimentem e que terão um excelente fim de semana!

Ingredientes

200 gr de chocolate negro

Frutos secos a gosto em pedacinhos

Bagas goji

Preparação

Partir os chocolate em pedaços pequeno para dentro de uma taça. Levar ao microondas 1 ou 2 minutos. Mexer para acabar de derreter com o calor residual da taça.

Fazer disco de chocolate - cerca de 1 colher de sopa de chocolate derretido - e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal.

Distribuir pelos discos os frutos secos partidos e bagas goji.

Levar ao frigorífico algumas horas até voltar a solidificar.

Salada de Trigo Sarraceno, com Maçã e Goji e Molho de Manjericão

Deliciosa e nutritiva...adoro criar saladas, especialmente nesta época do ano. Esta semana vou dar ênfase às bagas goji...já deu para perceber? 😉

Ingredientes (quantidades a gosto)

Trigo sarraceno cozido

Alface

Maçã vermelha e amarela em cubos (passar por sumo de limão)

Queijo de cabra fresco em cubos

Nozes

Bagas goji

Folhas de manjericão

Preparação

Distribuir os ingredientes por uma saladeira e regar com molho de iogurte - usei esta receita mas substitui os coentros por manjericão picado.

Granola de Coco e Goji

Acabadinhos de chegar de umas micro férias no meu Alentejo...revigorantes! 😎

Hoje preparei esta granola...vai saber mesmo bem com um iogurte ou leite nos pequenos almoços e lanches da semana!

Ingredientes

10 colheres de sopa de flocos de aveia

3 colheres de sopa de quinoa

2 colheres de sopa de amêndoas laminadas

1 colher de sopa de sementes de linhaça

1 colher de sopa de sementes de sésamo

4 colheres de sopa de sumo de laranja

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de óleo de coco

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de coco ralado

2 colheres de sopa de goji

Preparação

Misturar o sumo de laranja com o mel, o óleo de coco derretido e a baunilha e reservar.

Numa taça, juntar a aveia, a quinoa, as amêndoas, a linhaça e o sésamo. Envolver com a mistura líquida. 

Levar ao forno a 180ºc por cerca de 15 a 20 minutos - mexer a meio do tempo.

Retirar do forno e misturar o coco e as bagas goji.

Deixar arrefecer antes de guardar em frascos.

Sobremesas com Gelado para Chamar o Calorzinho

Estas sobremesas doces e frescas são ideais para chamar o calorzinho deste verão que parece ter medo de aparecer...embora eu prefira que nunca ultrapasse os 30ºc... detesto calor extremo.

Desejo-vos um bom fim de semana e aproveitem o verão, mesmo sem sol há sempre alguma coisa interessante para fazer! 😎

- Montanha do pecado - receita aqui
- Waffle com gelado, chantilly e chocolate quente - receita aqui
- Delicia gelada de chocolate, baunilha e frutos vermelhos - receita aqui
- Maçã assada com calda de laranja e especiarias - receita aqui
- Figos em calda - receita aqui
- Crumble de maçã e pera com sultanas - receita aqui
- Delicia de baunilha e framboesa com chocolate - receita aqui
- Affogato - receita aqui
- Yellow banana split - receita aqui

Salada de Atum e Mozarela

Fácil, rápida e colorida...uma refeição saudável num relâmpago. Ideal para este verão abrasador 😂

Ingredientes (quantidades a gosto)

Alface

Tomate em rodelas

Mozarela em rodelas

Atum em lata escorrido

Crotouns de pão caseiros ou de compra

Azeite

Vinagre balsâmico

Sal e pimenta

Orégãos

Preparação

Dispor os ingredientes numa saladeira e temperar com o azeite, o vinagre, sal, pimenta e orégãos.

Tosta de Sementes com Queijo, Pepino e Ervas Frescas

Um pequeno almoço diferente mas super fresco e nutritivo...é juntar um suminho de fruta fresca e voilá 😊

Ingredientes

1 tosta de sementes ou outra

Queijo fresco de barrar

Rodelas finas de pepino

Folhas de manjericão

Cebolinho picado

Sementes (abóbora, chia, etc.)

Preparação

Barrar a tosta com o queijo fresco, cobrir com as rodelas de pepino e polvilhar com as ervas e as sementes.