Bolo de Manga e Limão

Deixo-vos um belo bolinho com manga para adoçarem o vosso fim de semana...e não se esqueçam, divirtam-se!😉

Ingredientes

1 chávena de polpa de manga (fresca reduzida a puré ou em lata)

3 ovos

1/2 chávena de açúcar

1/4 chávena de manteiga derretida

1 + 1/2 chávena de farinha

1 colher de sopa de fermento

2 limões 

2 colheres de sopa de açúcar em pó

Manga em cubos

Preparação

Bater o açúcar com os ovos. Juntar a polpa de manga, a manteiga derretida e o sumo de 1 limão.

Misturar a farinha e o fermento peneirados.

Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 25 a 30 minutos.

Numa taça, juntar o açúcar em pó com sumo de limão e mexer bem para obter uma calda.

Desenformar o bolo depois de arrefecer um pouco e regar com a calda depois de frio.

Decorar com a manga em cubos.

Salada de Camarão com Manga e Laranja

Experimentem esta maravilhosa salada...uma combinação deliciosa que vos vais deixar mais felizes!

Ingredientes (quantidades a gosto)

Camarões pequenos

Rúcula

Manga em gomos

Laranja em gomos

Croutons de pão

Amendoins

Azeite

Vinagre

Sal e pimenta

Preparação

Numa frigideira, saltear os camarões num fio de azeite, temperados com sal e pimenta. De seguida distribuir os ingredientes por uma saladeira ou por pratos.

Temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta.

Pudim de Manga e Chia com Coco

Easy, easy and delicious! 😋😋😋

Ingredientes (2 taças)

200 gr de manga reduzida a polpa 

1 colher de sopa de chia

1 colher de sopa de óleo de coco derretido

Manga em cubos

Coco ralado

Preparação

Juntar a polpa de manga com o óleo de coco e com a chia, envolver e levar ao frigorífico algumas horas. 

Servir com cubos de manga e coco ralado.

Smoothie de Manga e Morango

Bom dia! 😍 Esta minha semana começa com um sorriso, coisa que não acontecia há algum tempo porque não tinha ao meu lado quem me faz feliz.

Nos próximos dias vou trazer algumas delicias, muito coloridas e onde estará presente a manga...fruta tropical muito saborosa e versátil. Apareçam!

Ingredientes

1 chávena de pedaços de manga

2 ou 3 morangos

Folhas frescas de hortelã

1/2 chávena de água

Preparação

Num liquidificador, juntar a fruta com algumas folhas de hortelã e a água.

Bater até ficar com uma mistura homogénea - se necessário juntar mais água para obter a consistência desejada.

"Cheesecake" de Physalis

Para o fim de semana fica uma sugestão super fácil e deliciosa com physalis...experimentem com bolachas de chocolate e descubram um paraíso de sabor 😋

Bom fim de semana e aproveitem a vida!

Ingredientes (por dose)

1 iogurte natural

3 bolachas da preferência

Doce de physalis - receita aqui 

Preparação

Esmagar as bolachas e colocar num copo ou taça, juntar o iogurte e finalizar com o doce de physalis.

Salada com Presunto, Mozarela e Físalis

Deixo-vos uma salada bem colorida, com o ingrediente desta semana, para alegrar este dia cinzento de primavera. 

Ingredientes (quantidades a gosto)

Alface

Couve-roxa ripada

Cenoura ralada

Fatias de presunto 

Queijo mozarela fresco

Croutons de pão caseiros - receita aqui ou de compra

Físalis

Azeite

Vinagre balsâmico

Mel

Sal e pimenta

Preparação

Numa frigideira anti-aderente tostar o presunto e depois de frio cortar em pedacinhos.

Numa saladeira colocar os legumes, o presunto, os croutons, o mozarela esfarelado e os físalis.

Numa taça, misturar 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, um fio de mel, sal e pimenta. Misturar muito bem e regar a salada.

Doce de Físalis

Este doce fica delicioso...com umas tostas e um chazinho 😋

Ingredientes

500 gr de físalis

400 gr de açúcar

Preparação

Retirar o pé e lavar os físalis. Colocar num tacho juntamente com o açúcar.
Cozinhar em lume brando até atingir o ponto estrada. Mexer durante o processo para não pegar.

Favoritos # 156

Uma fruta que até há muito pouco tempo eu não dava grande valor...até porque só a via como decorativa para bolos e outros doces e além disso é bastante cara. Mas agora que começaram a crescer no meu quintal comecei a vê-la com outros olhos e com outra imaginação. 

Podemos fazer coisas fantásticas com físalis e é isso que vos vou apresentar esta semana. E agora até posso dizer que adoro físalis!

Físalis ou Physalis

Copo "Tiramisú"

Inspirei-me nesta sobremesa italiana e criei um pequeno almoço com cheirinho a tiramisú. E assim acabo a semana...espero que experimentem porque é super fácil e delicioso! Bom fim de semana e aproveitem a vida! 

Ingredientes

1 iogurte natural

100 ml de café forte

4 bolachas maria ou outras a gosto

Physalis

Cacau em pó

Preparação

Mergulhar metade das bolachas no café e colocar num copo ou taça, juntar metade do iogurte e de seguida a outra metade das bolachas mergulhadas em café e o por cima o restante iogurte. 

Polvilhar com cacau em pó e servir com physalis.

Pizza Pesto

E a inspiração levou-me para onde? Palavras como affogato, tiramisú e cappuccino, só podiam ter um caminho...Itália 😊...quem sabe uma viagem para breve!? Verdade amor? I'm wating for you! 💕

Ingredientes

1 base de massa fina para pizza

1 queijo mozarela fresco em rodelas

Tomate-cereja

Molho pesto caseiro - ver no separador molhos - ou de compra

Folhas de manjericão

Preparação

Estender a massa num tabuleiro, sobre o papel vegetal e dobrar os bordos.
Espalhar molho pesto pela base da massa, distribuir as rodelas de mozarela e os tomates-cereja.
Levar ao forno a 180ºc para a massa cozer e o queijo derreter.
Guarnecer com folhas frescas de manjericão.

Bebidas Frescas com Café para dar Alento à Primavera

Bom dia! Tiveram umas boas mini férias? 

Hoje trago bebidas frias com o sabor reconfortante do café...nada melhor para dias confusos de primavera que oscilam entre o calor e o frio. Este tema vai inspirar-me...só não sei como...ainda 😏

Apareçam e descubram comigo!!!

- Affogato - receita aqui
- Batido "tiramisú"gelado - receita aqui
- Batido de chocolate, avelã e café - receita aqui
- Apple coffee - receita aqui
- Batido de cacau, café e fruta - receita aqui
- Café bom bom - receita aqui
- Banana coffee - receita aqui
- Cappuccino gelado - receita aqui
- Refresco de chocolate e café - receita aqui

Gelado de Pêssego e Iogurte

Para terminar esta semana com sabor a pêssego...deixo este delicioso e saudável gelado...sei que vão amar!

Bom fim de semana 😘

Ingredientes (cerca de 500 ml)

4 pêssegos + 1 pêssego em cubos

2 iogurtes naturais

1 limão

Stevia ou outro adoçante natural

Preparação

Descascar e cortar os 4 pêssegos em pedaços e colocar num liquidificador. Juntar o sumo do limão e os iogurtes. Adoçar a gosto e bater até obter uma mistura cremosa.

Colocar numa caixa e tapar. Levar ao congelador 2 ou 3 horas e depois retirar e voltar a bater no liquidificador.

Colocar novamente no congelador mais algumas horas.

Servir com cubinhos de pêssego.

Infusão de Cidreira com Alecrim e Nectarina

Uma infusão refrescante e saudável para beber a qualquer hora. As ervas e o pêssego são os ingredientes secretos desta maravilha. 😊 

Ingredientes

500 ml de água

1 saqueta de cidreira

1 haste de alecrim

1 nectarina em gomos

Preparação

Num jarro resistente, colocar a saqueta, o alecrim e os gomos de nectarina e por fim verter a água a ferver. Deixar em infusão até arrefecer. Retirar o alecrim e a saqueta e reservar no frigorífico.

Panzanella com Nectarinas e Queijo

Uma salada super fresca e nutritiva, abre esta semana de calorzito. Não apetece ligar o fogão e as saladas são a solução perfeita para estes dias. 

O pêssego é o rei neste prato e vai ser o rei desta semana, visto ser a época dele e uma das minhas frutas favoritas. Aparecem e descubram mais coisas boas com 🍑!

Ingredientes (quantidades a gosto)

Rúcula

Tomate-cereja

Nectarinas em gomos

Croutons de pão escuro - receita aqui

Pimento amarelo em tirinhas

Queijo flamengo em cubos

Sultanas

Sementes de abóbora

Azeite

Sumo de limão

Sal e pimenta 

Oregãos

Preparação

Distribuir os ingredientes por uma travessa. Polvilhar com as sultanas e as sementes e temperar com azeite, sumo de limão, sal, pimenta e oregãos.