Sopa com este calor? Sim! Até porque esta sopa só é deliciosa neste época...a horta dá um tomate super saboroso e um manjericão fresco e viçoso. Maravilhosa esta sopa! Saudável e nutritiva. Experimentem!
Ingredientes
1 cebola em pedaços
2 dentes de alho laminados
2 cenouras em rodelas
1 talo de aipo em rodelas
2 tomates grandes maduros sem pele em pedaços
1 laranja
Manjericão
Sal e pimenta
Azeite
Preparação
Numa panela, juntar a cebola, os alhos e um fio de azeite, deixar aquecer e de seguida juntar a cenoura e o aipo. Envolver, acrescentar o tomate e cobrir os legumes com água para cozinharem.
Depois de cozidos, retirar do lume, juntar o sumo da laranja e o manjericão e temperar com sal e pimenta. Triturar com a varinha mágica até obter uma mistura homogénea.
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