Ingredientes
1/2 pimento vermelho em pedaços
1/2 pimento verde em pedaços
4 tomates sem pele em pedaços
4 tomates sem pele em pedaços
½ couve-flor pequena em pedaços
1 cebola em pedaços
Sementes de abóbora
Bagas goji
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
Preparação
Num tabuleiro de forno colocar todos os legumes e regar com
um fio de azeite, levar ao forno pré-aquecido a 180ºc por cerca de 15 minutos.
De seguida colocar os legumes numa panela, cobrir com água e
deixar cozinhar até os legumes estarem tenros. Triturar e temperar com pimenta.
Servir com um topping de sementes de abóbora e bagas goji.
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