Ovos com Espinafres e Especiarias

Inspirado num pequeno almoço indiano...

Acompanha bem com um chá...melhor ainda com um chai.

Ingredientes (1 dose)

2 ovos

1 cebola pequena em meias luas

Folhas de espinafres frescos

1 colher de café de garam masala

Uma pitada de caril

Manteiga

1 iogurte grego natural

Hortelã

Açafrão

Sal q.b.

Preparação

Bater os ovos e juntar a garam masala e o caril.

Colocar a manteiga e a cebola numa frigideira e deixar caramelizar. Juntar as folhas de espinafres e deixar murchar. Juntar os ovos e mexer tudo.

Acompanhar com pão indiano naan e molho de iogurte preparado com uma pitada de açafrão e hortelã picada, temperado com uma pitada de sal.