Ingredientes
1 couve-flor em pedaços
1 alho francês (parte branca) em pedaços
1 courgete sem pele em pedaços
1 litro de caldo de legumes
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coentros frescos
Preparação
Colocar todos os legumes numa panela com azeite e deixar "suar" por alguns minutos. Temperar com uma pitada de sal e cobrir os legumes com caldo de legumes. Cozinhar tapado até estarem cozinhados. Triturar com a varinha mágica de forma a criar um creme, nem muito grosso, nem muito ralo. Servir com pingos de azeite e coentros frescos.
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