Quiche de Espinafres e Feta

Há algum tempo atrás ofereci um jantar grego a uns amigos. Do menu constavam alguns pitéus desse pais, a quiche de espinafres e feta foi um deles, no entanto a receita ficou por apresentar na altura.

Experimentem que vale a pena!

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

1 molho de espinafres

1 queijo feta esfarelado

Tomate cherry em rodelas

3 ovos batidos

Alho seco em pó

Coentros secos em pó

Raspa de limão

oregãos

Queijo parmesão

Azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Untar uma forma de fundo amovível e forrar com a massa folhada, cortar o excesso. Levar ao frigorífico por cerca de 15 minutos. De seguida levar ao forno, pré aquecido a 180º por cerca de 10 minutos ou até a massa dourar um pouco. Reservar.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e saltear os espinafres com um pouco de alho, coentros e sal, deixar escorrer o excesso de líquido e reservar.

Colocar os espinafres sobre a massa e de seguida o queijo esfarelado.

Bater os ovos, juntar a raspa de limão, uma pitada de orégãos e o parmesão, envolver e verter sobre os espinafres e o queijo. Temperar com um pouco de pimenta moída na hora. Cobrir com rodelas de tomate cherry.

Levar ao forno por cerca de 20 minutos ou até a quiche estar dourada e firme.

Deixar arrefecer ligeiramente, desenformar e servir.