Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

terça-feira, 3 de março de 2015

Salada Morna de Salmão e Kiwi

Encontrei esta receita por ai e não resisti a experimentar...adorei!
Ingredientes
1 lombo de salmão em cubos pequenos
½ pimento vermelho em tiras finas
1/2 courgette com pele em rodelas finas
Alface
2 kiwis em rodelas
Sementes de sésamo
Sal e pimenta q.b.
           Azeite             
Cebolinho picado
Limão (sumo)

Preparação
Passar os cubos de salmão pelas sementes de sésamo e reservar.
Numa frigideira com um fio de azeite juntar a courgette e o pimento e deixar saltear. Retirar ainda crocante e reservar.
Na mesma frigideira, saltear rapidamente os cubos de salmão. Depois de retirar do lume temperar com um pouco de sal e pimenta.
Numa saladeira colocar a alface, os legumes salteados, o kiwi e o salmão.
Preparar o molho com 2 colheres de sopa de azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Misturar bem e regar a salada.
Por fim polvilhar com cebolinho picado.


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