Camarão com Molho de Manga

Agora não podes mas daqui a uns meses preparo um pratinho só para ti...maninha... ;)

Ingredientes

250 gr de camarão pequeno

2 chávenas de polpa de manga

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 chávena de água

1 ramo de coentros picados

2 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de gengibre ralado

1 folha de louro

Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação

Refogar a cebola e o alho no óleo e quando a cebola estiver tenra acrescentar os camarões. Temperar com sal, pimenta, o louro e a noz moscada, envolver e deixar cozinhar 5 minutos. Juntar a polpa de manga, a água, o gengibre e metade dos coentros, misturar bem e deixar cozinhar mais 10 minutos em lume brando. 

Acompanhar com arroz basmati e polvilhar com os restantes coentros.