Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

terça-feira, 1 de outubro de 2013

A Minha Sopa de Peixe

Uma sopinha deliciosa para um dia chuvoso de outono. 
Com um sabor suave e uma textura cremosa esta sopa é uma refeição muito completa e saudável, óptima para o jantar...depois é só comer a frutinha preferida.
Ingredientes
1 lombo de pescada
4 delicias do mar
100 gr de camarão
1 corgete sem pele
2 cenoura
1 batata
1 cebola
Azeite q.b.
Caldo de peixe (caseiro)
sal q.b.


Preparação
Cozer a pescada e os camarões, coar o liquido e reservar. Cortar os camarões, a pescada e as delicias em pequenos pedaços e reservar.
Colocar os legumes na panela e acrescentar o liquido (cobrindo os legumes) da cozedura dos peixes, juntar um pouco de caldo de peixe e deixar cozer. Reduzir os legumes a puré com a varinha mágica. Juntar os pedaços de peixes e temperar com sal e um fio de azeite.


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